CÁCH BẢO QUẢN BƠ HIỆU QUẢ
Bơ là loại trái cây có nhiều dinh dưỡng, tốt cho da và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên nếu không biết cách bảo quản chúng sẽ rất nhanh hư và mất hết chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ cho mọi người cách bảo quản bơ hiệu quả. Bạn cùng tham khảo nhé.
1. Cách ủ bơ hiệu quả
– Sau khi mua bơ về, ngâm bơ trong nước lạnh khoảng 15-30 phút (mục đích là cấp nước cho quả bơ, để bơ không bị mất nước); ngâm xong thì vớt ra, xếp vào 1 cái rổ, cuống bơ hướng lên trên, lấy 1 cái khăn bông nhúng nước phủ đều lên khắp mặt rổ sao cho mọi quả bơ đều được phủ kín nhé, chịu khó khoảng 6-7 tiếng thì lại nhúng khăn ướt 1 lần. Ủ như vậy khoảng 4-5 ngày thì bơ chín.
– Nếu muốn chín nhanh hơn và không chín đồng loạt, bạn có thể dùng cách ủ thứ 2 đó là ăn bao nhiêu thì bạn lấy phần bơ đó, bỏ chung vào 1 túi giấy lớn (không dùng túi nilong nhé). Cho vào túi thêm 2 quả chuối sứ chín tự nhiên (chuối ủ khí đá để chín thì sẽ không có tác dụng nhé). Cuối cùng khoá túi lại không để không khí lọt vào, ủ như vậy 2-3 ngày, ethylene trong chuối chín sẽ kích bơ chín nhanh hơn
– Trong trường hợp bơ chín đồng loạt mà ăn không kịp, các bạn có thể dùng giấy báo gói chặt từng quả bơ rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh, có thể để thêm 3-4 ngày mà chất lượng vẫn không đổi nhé
– Quả bơ sẽ chín từ trên xuống, nếu mà thèm quá không chờ kịp thì các bạn có thể cắt phần chín ăn trước, sau đó thoa 1 lớp nước cốt chanh hoặc 1 lớp dầu ăn lên bề mặt phần bơ còn lại, ủ tiếp cho đến khi chín hết nhen
– Điều tối kị là không ủ bơ trong phòng máy lạnh, không bỏ bơ trong bịch nilong và cũng không ủ bơ trong trong thùng gạo ạ.
2. Cách bảo quản bơ bằng túi chân không (trong thời gian dài)
Đễ giữ nguyên hương vị và chất lượng của bơ, không làm lẫn mùi với bất kỳ loại nào khác, bạn có thể bảo quản bơ bằng cách cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, bóc vỏ rồi cắt nhỏ. sau đó nhẹ nhàng cho vào túi đựng thực phẩm rồi rút hết không khí ra, rồi mang đi cấp đông. Cách này nên áp dụng với bơ để dành làm sinh tố, làm bánh là tốt nhất.
Cách rã đông bơ trước khi dùng: Mỗi khi sử dụng bạn chỉ cần mang bơ rã đông bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Trước khi dầm bơ bằng máy xay sinh tố bạn chỉ cần để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là được. Việc rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.
Hãy tham khảo một số cách hướng dẫn bảo quản và ủ bơ để bơ không bị hỏng và mất hết dưỡng chất nhé!